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PKU y OTM

RECETAS PARA PKU

BRAZO GITANO de PATATA

BRAZO GITANO de PATATA

Ingredientes:
  • ACEITE DE GIRASOL 1 unidad
  • ACEITUNAS 10 unidad
  • CEBOLLA 1 unidad
  • Lechuga picada 1 cuarta parte
  • Mayonesa 1 poco
  • Pimiento morron 1 unidad
  • Pure de patata 1 unidad
  • Sal 1 unidad
  • Salsa de coctail 1 unidad
  • Tomate 1 unidad
  • Zanahoria rallada 2 unidad
Se prepara un puré de patatas muy espeso, se deja enfriar y se extiende en una mesa sobre un lienzo fino, formando una placa.
Se pican todos los ingredientes en un bol y los mezclamos con salsa de coctail.
Se coloca el relleno en el centro y se enrolla. Se retira el lienzo y se sirve cubierto de mayonesa y adornado con tiras de pimiento y aceitunas sin hueso.
Este plato se puede hacer con puré de patatas natural o con puré de sobre. En este último caso, hay que hacerlo con menos agua de la indicada en el sobre.
El único paso complicado de este plato es el formar el rollo, pero si el puré está bien espeso no tiene que plantearte ningún problema.

receta cedida por;
REYES CALVETE GARCIA
TEC. ESP. DIETETICA Y NUTRICION

1er PREMIO INTERNET CASTILLA Y LEÓN
MODALIDAD INICIATIVA  Junta de Castilla y León

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